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Saviez-vous... Qu'il existe des vrais et des faux vinaigres ? Que le sucre de betterave est une invention du XIXe siècle ? Que la belle couleur rose de notre tranche de jambon n'est due qu'à l'action des sels et des nitrates ? Et que la salade sous plastique, le thé en sachet et le lait de soja, bien que pratiques et faciles à vivre, ne sont pas recommandés au quotidien ? Comment s'y retrouver dans cette avalanche de produits ?...
Saviez-vous... Qu'il existe des vrais et des faux vinaigres ? Que le sucre de betterave est une invention du XIXe siècle ? Que la belle couleur rose de notre tranche de jambon n'est due qu'à l'action des sels et des nitrates ? Et que la salade sous plastique, le thé en sachet et le lait de soja, bien que pratiques et faciles à vivre, ne sont pas recommandés au quotidien ? Comment s'y retrouver dans cette avalanche de produits ? A travers un dialogue truculent sur 40 ingrédients de notre quotidien et autant de recettes personnelles, Nathalie Helal et Laurent Petitguillaume se donnent la réplique : en initiant le consommateur à l'histoire de ces produits, en l'aidant à choisir les variétés les plus savoureuses et à ne pas tomber dans le piège des mauvaises alternatives, ils aident leur lecteur à mieux les préparer et à cuisiner sain et bon.
L'auteur :
Animateur de télévision et de radio, Laurent Petitguillaume a présenté des émissions depuis 1983 sur RFM, Skyrock, RTL, M6… Depuis 1999, il anime Côté Maison sur France 3 et depuis septembre 2008, il présente la matinale RFM du lundi au vendredi de 6h à 10h. Animé d’une passion sans borne pour le Pont-neuf, il se dévoile pour la première fois avec ce livre.
Journaliste issue de la presse écrite, Nathalie Helal est l’auteure de plus de trente livres (Albin Michel, Solar, Flammarion, Gründ, Hachette…). Aux côtés de Laurent Petitguillaume, elle a co-animé durant deux ans, de 2014 à 2016, l’émission « On cuisine ensemble… » sur l’antenne de France Bleu Paris. Experte en cuisine et curieuse insatiable, elle aime autant évoquer son histoire que repérer les meilleurs producteurs et s’imprégner de toutes les cuisines du monde. Nathalie Helal a reçu fin 2016 le prix Amunategui-Curnonsky de la meilleure journaliste gastronomique.
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